Las infusiones aportan diferentes sabores y beneficios al organismo pero, en muchas ocasiones, puedes desconocer las propiedades de las variedades en particular. En La Tacita de Té queremos dar a conocer, en este artículo, las particularidades que existen entre el té negro y el té verde. Descubre los detalles.
Se suele hablar mucho sobre el té verde y se abandonan las características y propiedades del té negro. Existe un gran desconocimiento y nuestro interés es aportar luz sobre el origen de ambos, su proceso de elaboración y el momento indicado para beberlos durante el día.
La oxidación del te negro
¿Sabías que con las mismas hojas se preparan tanto el té negro como el verde? No existe una planta específica para preparar un té u otro, a diferencia de lo que suele creerse popularmente. El origen es exactamente igual pero lo que varía es el proceso de elaboración. Mira las características distintivas de cada uno.
La oxidación es una reacción química fundamental para el té negro por el cual las hojas de té entran en contacto con el oxígeno y se oxidan, volviéndose más oscuras. Luego de haber sido recogidas y marchitadas, las hojas se enrollan para romper las paredes de las células y acelerar el mecanismo.
A diferencia del té negro, para el té verde hay que impedir el contacto con el oxigeno. Para ello se recogen las hojas, se las dejan marchitar ligeramente para que sean más flexibles y se las somete al calor para desactivar cualquier tipo de oxidación. Esto sucede cuando las hojas alcanzan los 70ºC aproximadamente. Luego se enrulan para dar la forma final y se procede a su secado.
Es un mito creer que una variedad es más elaborada que la otra. Simplemente se tratan de procesos de elaboración diferentes con resultados en apariencia y sabor muy diversos por lo que te recomendamos degustar ambos para saber cuál prefieres.
¿Cuál es el mejor momento para beber un té?
El momento ideal para beber una variedad de té depende pura y exclusivamente de tu gusto personal. Siempre que lo desees, será el horario perfecto. Si embargo, existe un momento del día, más específicamente la mañana, en la que la activación de los sentidos suele ser más lenta y quizás necesites más intensidad de sabor. ¿Cuál será la variedad que escogerás?
Para el momento en el que recién te levantas, nuestra recomendación se aproxima con más vehemencia hacia el té negro, como nuestro té Irish Breakfast, que tiene un sabor contundente, más intenso y que te permitirá comenzar el día con más energía.
El té verde para el horario matutino puede resultar poco sabroso y sin brillo. Sin embargo el té verde Sensa China deja lucir todo su esplendor cuando se lo bebe entre comidas y no se recomienda beberlo en ayunas ya que puede causar irritación. Conoce más sobre nuestras variedades de té en nuestra tienda online.