Una infusión es una bebida producida por la introducción en agua caliente de una gran variedad de flores, hojas, semillas, raíces, cortezas o frutos de plantas o hierbas, con un resultado normalmente aromático y agradable que se usa para fines recreativos o medicinales. Las infusiones más importantes y extendidas son el té y el café, la tila, manzanilla, menta y multitud de otras plantas medicinales y aromáticas.