¿Conoces los errores que se cometen con mayor frecuencia a la hora de infusionar una bebida? En La Tacita de Té queremos nombrarlos y explicarte cómo lograr que tus tés y rooibos no caigan los diferentes problemas que detallaremos. ¿El objetivo que buscamos? Que puedas experimentar un sabor adecuado siguiendo algunas recomendaciones.
Mala elección del té que quieres
Uno de los errores que suceden con mayor frecuencia es que elijas un té que no es el adecuado para ese momento del día. Si llegada la noche quieres una bebida que te permita relajarte, entonces es un error escoger una que contenga algo niveles de cafeína, porque generará el efecto contrario.
Un Rooibos con valeriana y flor de Azahar, en este caso, sería mucho más efectivo para lograr una relajación más profunda que un té negro, indicado para momentos en donde debes estar alerta y con energía para afrontar un día de trabajo, por ejemplo.
Por otra parte, cuando piensas en hacer un regalo debes considerar el gusto de la otra persona. De nada sirve que le obsequies un té que amas si a la otra persona ninguno de los ingredientes que contiene le apetecen. Puedes ser fanática de la canela y que a tu ser querido le desagrade por lo que, ante la duda, mejor pregunta sinceramente. ¡Te evitarás un gran dolor de cabeza!
Hervir el agua para preparar la infusión
Preparar un té es una acción que lleva un tiempo y, como tal, necesita su dedicación. ¿Sabías que es completamente falso que todos los tés se preparan con agua hirviendo? Las generalizaciones no se llevan bien con las infusiones. Cada una de ellas necesita cuidados específicos y debes seguir las indicaciones.
En nuestra web detallamos según cada tipo de hojas de té, la temperatura que debe alcanzar el agua para permitir que la infusión se exprese en su máximo sabor de una forma equilibrada. Cuando incurrimos en el error de pensar que el agua no es un detalle importante, se corre el riesgo de quemar las hojas.
Las catequinas son un compuesto antioxidante que se libera muy rápidamente cuando la temperatura del agua es muy alta y aporta un sabor amargo y desagradable al paladar. Al optar por una temperatura menos elevada, la liberación de catequinas es menor y, como consecuencia, su sabor es más amable.
Dejar las hebras en el agua por mucho tiempo
Este error es muy común ya que, al igual que en el ítem anterior, se cree que las hojas del té se pueden quedar por mucho tiempo en la tetera. Recuerda que cada variedad de té tiene indicado su tiempo de infusionado para no cometer errores.
Para que tengas una noción general, diremos como regla general que el té blanco puro y el té verde necesitan de 2 a 3 minutos de infusionado mientras que el té negro, azul y rojo puros se extienden hasta los 4 minutos máximo. La mayor diferencia se visibiliza con las infusiones que necesitan de 8 a 10 minutos para obtener textura y saturación.
Por último, te dejamos un tip que hará tu vida alrededor del té mucho más sencilla: utiliza siempre un infusor para poder separar las hojas del agua en el momento indicado y controlar específicamente el tiempo que pasan en el agua. Y tú, ¿ya has anotado todas las recomendaciones? ¿Cómo preparas tu té? ¡Te leemos en comentarios!